为切实筑牢2025年广东省青少年帆船锦标赛暨第十五届全国运动会帆船测试赛食品安全防线，全面压实食品安全主体责任，6月20日，市市场监管局红海湾分局联合市市场监管局组织召开赛事供餐单位食品安全约谈会，相关餐饮企业的食品安全负责人参会。

　　会上，监管人员对各企业现存的食品安全问题进行了通报，并从管理机制、操作规范等多维度深入剖析问题根源。结合日常监督检查中发现的原料和成品储存不当、加工流程不规范等风险隐患，围绕食品安全主体责任落实、管理制度完善、食品原料进货查验、加工制作规范、食品留样管理等重点环节，监管人员进行了细致入微的政策解读与工作指导，明确警示各企业要严守食品安全底线，杜绝任何食品安全事故发生。

　　各企业负责人签署了重大活动食品安全责任书，并郑重表态，将严格对照法律法规及监管要求，逐条逐项落实整改措施。同时，以此次约谈为契机，全面开展自查自纠，进一步强化企业内部管理，持续提升食品安全意识，筑牢食品安全思想防线。

　　会议要求，一是建立健全食品安全管理制度，细化食品安全责任分工，确保责任到人；二是加强从业人员食品安全知识培训，组织开展业务学习，规范食品加工操作行为；三是严格把控食品原材料采购源头，建立完善进货查验台账，确保采购的食品原材料全部符合国家食品安全标准；四是规范食品加工制作全流程，严格执行食品安全操作规范，保持加工场所环境卫生整洁。

　　下一步，市市场监管局红海湾分局将持续保持高压态势，加大执法检查力度，深入排查食品安全隐患，以最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，全力守护广大赛事工作人员和运动员“舌尖上的安全”。